|
همان طور که می دانيد هويج جز کروه سبزيجات زرد است که از خواص فوق العاده ای می باشد. باعث افزايش قدرت بينايي می شود و به دليل دارا بودن فالکارينول که ماده ای ضدسرطان است, از ايجاد تومورهای بدخيم جلوگيری می کند. علاوه بر اينها, هويج خاصيت ديگری نيز دارد که به کمک افراد کم خون می آيد. اگر هويج به همراه منابع غذايي غنی از آهن مثل گوشت قرمز, جگر, عدس و اسفناج خورده شود , ميزان جذب آهن را چندين برابر افزايش می دهد . و البته آنچه هويج را حائز اهميت می کند و مقصود ما نيز همان است, ميزان قند موجود در آن می باشد. هويج از جمله سبزيجاتی است که از ميزان قند فراوانی برخوردار است و به همين دليل مصرف آن به ديابتی ها و" افراد چاق" توصيه نمی شود, اما برای کودکان لاغر و کم اشتها بسيار مفيد است به گونه ای که باعث افزايش وزن آنها می گردد و از لاغری مفرط و عوارض مربوط به آن می کاهد.
|
